Nedertarwe

Nedertarwe is graan van dichtbij. Het graan komt van Nederlandse bodem en wordt door gecertificeerde en vooruitstrevende boeren met veel aandacht volgens strikte richtlijnen duurzaam geteeld. Zo dragen we bij aan de verduurzaming van alle schakels van de graanketen. Van dit graan wordt Nederlandse bloem en meel op topniveau gemaakt, voor het lekkerste en meest duurzame brood.

Bijzonder duurzaam, bijzonder smaakvol

Onder het toeziend oog van de meester boulanger

Wietse Schiere

Meester Boulanger werkzaam bij Royal Koopmans

“Na jarenlange ontwikkeling is het gelukt om met vakmanschap en passie graan uit Nederland op topniveau te brengen. Als Meester Boulanger ben ik nauw betrokken bij de allereerste ontwikkeling van het Nedertarwe meel en de bloem in de molen. Als één van de slechts zeven Meester Boulangers in Nederland kijk ik kritisch naar kwaliteit.

Baktechnische eigenschappen die belangrijk zijn zoals de bakaard, verwerking en malsheid, maar ook een goede kneedtolerantie. Ik ben er trots op dat Nedertarwe nu zo is ontwikkeld dat elke bakker met Nedertarwe het lekkerste en meest duurzame brood kan bakken.”